社会人1年目が作る男飯〜輝くオムレツの作り方〜

今日は休日ということで浦和ランチはお休みである。

久しぶりに料理でも作ることにした。こう見えて私は学生時代居酒屋のキッチンをしていた。

そこで店長から絶賛されている料理があった。卵料理だ。

私が最も得意としていたオムレツの作り方を紹介する。

材料

①卵 ２つ

②麺つゆ 小さじ一杯

③塩 1.2ｇ（これ以下でも以上でもだめ。）

④砂糖 大さじ一杯（そこまでこだわりなし）

⑤サラダ油

まずは①〜④までの材料を全てかき混ぜる。

その後フライパンにサラダ油をたっぷりしく。ここでケチってしまうとフライパンにくっつき料理はおじゃんだ。

そして卵料理で本当に重要なのは火加減である。決してフライパンを加熱しすぎてはいけない。熱くなったフライパンはもう元には戻らないからだ。時間があるのなら一番の弱火でじっくり加熱するべきだ。

今日は休日。電話も鳴らなければ客も突然やってこない。私は集中していた。

機は熟した。ここでフライパンの端に卵を寄せる。そしてフライパンを斜めにし、フライパンを持つ腕をもう片方の腕で叩く。すると卵が小さな振動により少しずつ回転していく。

これで一回転させることで光り輝くオムレツの出来上がりだ。

突然だが私は卵と私というオムライス屋が好きである。下の写真は卵と私のオムライスだ。

それはさておき、私が作ったオムレツのお披露目だ。

 

失敗した。